Instrutora:

Walther Peloggia​​​​​

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Engenheiro Agrônomo, Mestre em Ciências Ambientais, com experiência consolidada em gestão de processos, sustentabilidade, controle produtivo, projetos técnicos e apoio à tomada de decisão em ambientes rurais, institucionais e organizacionais. Atuação em projetos de recuperação ambiental, silvicultura, apicultura e meliponicultura, com foco em produtividade, qualidade, sanidade, regularização ambiental e otimização de recursos. Vivência em gestão empresarial aplicada a pequenos e médios negócios, abrangendo controle financeiro, gestão de pessoas, redução de custos, inovação e aumento de faturamento, por meio de diagnósticos técnicos e acompanhamento de indicadores. Experiência no desenvolvimento e execução de projetos técnicos, elaboração de relatórios, laudos, mapeamentos, planejamento operacional e fiscalização, com interface entre campo, gestão e órgãos públicos.
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https://www.linkedin.com/in/walther-peloggia-4bab8a135/ 

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Hidromel: Conhecendo e Aprendendo a Produzir

Curso Online de Curta Duração
 

SOBRE O CURSO​

O curso de hidromel apresenta os fundamentos da bebida, explicando que é uma fermentação de mel, água e leveduras, e diferencia bebidas fermentadas das destiladas. Aborda os principais tipos de hidromel, a legislação para produção, e o papel dos ingredientes como mel, leveduras e compostos aromáticos. Também ensina a parte prática, incluindo uso de fermentadores, medição de Brix e teor alcoólico, além de técnicas de estabilização e envase. Por fim, trata de marketing e apresentação, essenciais para comercializar o produto.

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PÚBLICO-ALVO​

​Todos com interesse no tema