Hidromel

O curso aborda desde a definição sobre o hidromel e os diversos tipos existentes, ensina passo a passo como fazer o primeiro hidromel, como montar uma estrutura para produção os equipamentos envolvidos e a importância na escolha do mel e fermento para produção do hidromel. PROFESSORES: Marcos Antonio de Morais Junior (PROF. CONVIDADO- UFRPE) Professor titular do Departamento de Genética da Universidade Federal de Pernambuco e pesquisador nível 1C do CNPq na área de Microbiologia Industrial. Trabalha nas temáticas de biotecnologia industrial e bioeconomia. Sócio fundador da empresa Genetech Biotecnologia e mentor de startups na área de biotecnologia. Foi membro da comissão Nacional do programa SIBRATEC/ETANOL. Coordenou a Rede de pesquisa e desenvolvimento na produção de etanol e o projeto Lócus de Inovação na Apicultura de Pernambuco. É membro da Comissão Técnico Científica da Confederação Brasileira de Apicultura e coordena o projeto Rede de Inovação na Apicultura de Pernambuco. Me. Walther Nabor Peloggia de Macedo Mestrado em Ciências Ambientais. Unitau (2021 – 2023) Pós-graduação em apicultura e meliponicultura. Unitau (2018 – 2019) Graduação em Engenharia Agronômica. Unitau, (2012 - 2016). Apicultor Resgatista, Produtor de Hidromel Alexandre Libanio Possui doutorado em Biologia de Fungos e mestrado em Bioquímica, ambos pela Universidade Federal de Pernambuco, Brasil, além de graduação em Bacharelado em Ciências Biológicas pela Universidade Federal Rural de Pernambuco e Licenciatura em Ciências Biológicas pela Faculdade IBRA de Brasília. Atualmente, é o Diretor Geral do Parque de Inovação Tecnológica da Mata Sul - Inova Mata e CEO e fundador da Fungi Nordeste Pesquisas em Biotecnologia Ltda Brasil e da Fungi PROT: Biomassas Fúngicas I.S. AULAS TODA TERÇA-FEIRA - 19:30 às 21:30 07/10 14/10 21/10 28/10